昨日の続き
中身を取り出した柚子の皮に、
くるみ・赤みそ・すりごま・黒糖・柚子果汁を混ぜた中身を詰めます
ヘタの蓋をしてセイロに並べ
庭の簡易かまどで蒸します
ついでに熾き火で安納芋の焼き芋も仕込み、夕方のおやつに．
風が冷たくても 火の番はあたたかいです
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蒸し上がったら、冷ましてひとつひとつ紙に包み、
吊して干します
しっかり乾燥したら 手作り柚餅子（ゆべし） の出来上がり♪
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おまけ
果汁を絞ったあとの柚子を甜菜糖でジャムに煮て、
きな粉のクッキーに載せました
余った柚餅子の中身ものっけてみたら美味しいです
柚子の種は焼酎に漬けて、化粧水になるとか．
これもやってみました
本当に柚子は捨てるところナシです
